Vom ersten gepflanzten Rebstock an, seit Abfüllung der ersten Barrique – schlicht seit der Gründung des Domaine des Balisiers – haben wir uns kompromisslos für den biologischen Weinbau engagiert.

 

Erinnern wir uns, dass der Schweizer Weinbau in den 80er Jahren an den Unkrautvertilgern, chemischen Düngern und Pestiziden am ersticken war. BioSuisse gab es noch nicht, die Umweltbewegung war eben geboren und wir ... wir waren das Gespött des Genfer Weinbaus!

Nach 20 Jahren Bioweinbau ist das Terroir des Domaine des Balisiers gesund und dermassen regeneriert, dass praktisch kein natürliches Düngen (Mist und Kompost) mehr erforderlich ist und dass der wir den Einsatz von natürlichem Kupfer und Schwefel zur Bekämpfung des echten und falschen Mehltaus halbieren konnten. Das Gleiche gilt für unser Domaine de Lauzières in der Provence, welches wir sofort nach der Übernahme im Jahr 1992 auf biologischen Rebbau umgestellt hatten.

Aber wir können uns noch verbessern.

Seit einigen Jahren arbeiten wir zum Beispiel mit Brennessel-Jauche, Ton und Schachtelhalm und wir stellen die Wohltat für die Erde dieser Naturmittel fest. Wir stehen den Praktiken der Biodynamik nahe, ohne deshalb die antroposophische Philosophie Rudolf Steiners zu teilen.

Trotz unserer anarchistischen Eingenommenheit, macht uns die Biodynamik Lust, sie weiter zu verfolgen. Deshalb wird die Rebarbeit auf unseren beiden Weingütern in ihrem Sinne Schritt für Schritt umgestellt.