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2013
Le Sauvignon Blanc à la particularité d'être élevé sans deuxième fermentation (malolactique) pour garder toute sa vivacité.
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2014
Mariage du Riesling et de la Madeleine Royale, le Riesling-Sylvaner a été sélectionné au début du siècle par un éminent professeur de viticulture suisse, le professeur Muller-Thurgau. -
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2016
Les parchets de Pinot Gris se reconnaissent tout de suite à leur grappes rosées, qui confèrent au pressurage une couleur ambrée et légèrement orangée. -
2014
Le Pinot Blanc est un cépage initialement planté en Alsace et sur les rives du Rhin, mais récemment cette spécialité a acquis une réputation nouvelle comme cépage du vignoble genevois.
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2015
Cépage roi de la Bourgogne. Considéré comme produisant un des vins les plus fins du monde. -
2013
En 2004, l’équipe des Balisiers a décidé de procéder à une nouvelle expérience d’encépagement blanc.
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2011
Dernier né des Balisiers, Mélopée est un Chenin vendanges tardives récolté fin novembre début décembre, afin de concentrer sucres et complexité aromatique.
2011
L'îlot Noir
De robe rouge grenat, ce Pinot noir apporte au nez fraicheur et effluves de framboises.
En bouche, les saveurs sont équilibrées, entre finesse et rondeur des tannins soyeux.
Tout laisse présager un joli potentiel de garde.
