La lyre ouverte

Visuellement les vignes du Domaine des Balisiers ne ressemblent à aucune autre en Suisse. En pionnier, les 25 hectares de plantier sont dressés avec un palissage à double plan vertical : la lyre ouverte.

La lyre ouverte a été inventée en 1976 par le Professeur Alain Carbonneau à l’INRA Bordeaux. Cette architecture originale double le plan d’ensoleillement du cep avec une forme ressemblant à la lyre antique, d’où son nom. Le meilleur rendement des feuilles (photosynthèse) accroît la précocité et la cinétique de formation des arômes du raisin, donc du vin.

Par ailleurs, le port érigé et ventilé des grappes diminue le risque de pourriture (botrytis) et facilite la culture biologique du cep au niveau des traitements et de l’entretien du sol.

l'actualité

25.08.17

NEWS

Véraison : Période de l'année où le grain de raisin gonfle et passe du vert au rouge vif pour les raisins noirs, ou au jaune pour les raisins blancs. A maturité, il prend sa couleur.