In der Amphore ausgebaut.
Magnum-Flaschen werden in Holzkisten geliefert.
Weitere Informationen...

Substanzvoller, eleganter Weisswein. In der Nase Passionsfrucht, im Mund voller, runder Geschmack mit eher mässiger Säure. Idealer Apéritifwein und sehr gut zu allen Süsswasserfischen (Forellen, Eglifilet, etc.) zu geniessen. Trinkreif mit Potenzial für die nächsten Jahre.

In der Amphore ausgebaut.
Magnum-Flaschen werden in Holzkisten geliefert.
Weitere Informationen...

Unser jüngstes Kind unter den Weissweinen ist der 1996 angepflanzte, elegante Sauvignon Blanc, der 1999 erstmals – noch in nicht-kommerzieller Menge – geerntet und gekeltert wurde. Seit April 2001 ist diese im Genfer Boden besonders gut gedeihende Rebsorte eine grossartige Ergänzung unser weissen Palette!

Weitere Informationen...

Der weisse Burgunder mit seinem Duft nach grünen Äpfeln gilt im Genfer Weinbau als Traube der Zukunft. Ausgewogen, blumig und im ersten Moment bewusst säurebetont, danach langsam abbauend. Pinot Blanc begleitet ideal See-, Meeres- oder andere Weissfische.

Weitere Informationen...

Auch bekannt als Grauer Burgunder, Tocai oder Tokay – oder in der Deutschschweiz als Ruländer. Körperreicher Wein mit Mangodüften, im Mund trocken mit Pfefferton. Zu Terrinen, Schnecken und Foie gras.

Weitere Informationen...

Sehr trockener, würziger Wein, erfrischend und früh reif. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, wird diese Sorte als die für den Genfer Boden geeignetste bewertet. Der rassige, in der Nase an Limonen erinnernde Aligoté begleitet besonders gut Meeresfrüchte, Lachs oder würzige Amuse-bouches zum Apèro.

Weitere Informationen...

In der deutschen Schweiz als Müller-Thurgau bekannt. Blumiger, weicher Wein, leichte Muskatnoten; früh trinkreif.

Weitere Informationen...

Auch Gutedel genannt. Trockener, milder Wein. Weltweit fast nur als Tafeltraube angebaut, wird diese Traube in der Schweiz zur Weinbereitung verwendet. Auch verkauft unter den Namen Perlan (GE), Dorin (VD) oder Fendant (VS), herrscht seit Jahren eine hoffnungslose Überproduktion. Für unser Schweizer Nationalgericht Fondue haben auch wir auf Balisiers etwas Chasselas, mit charmanten Lindenblütennoten, behalten.

Weitere Informationen...

Unser Rosé, «geblutet» (saigné) aus Gamay und Blauburgunder. Leicht; deutlicher Beerengeschmack. In Sommer und Sonne zu geniessen, oder mit chinesischer Küche ...