Collection Comte de Peney

41,00 CHF

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Description

  • Présentation : Notre domaine fut le pionnier de l’introduction de ce cépage en Suisse. Les premières plantations furent même considérées comme illégales et arrachées. Notre Comte de Peney est élevé en barriques de chêne et en amphores. La Cuvée Comte de Peney est un vin particulièrement destiné à la restauration gastronomique. Les particuliers l’apprécient également en tant qu’oenophiles collectionneurs et/ou pour les anniversaires car c’est aussi notre Comte de Peney qui a la plus longue garde de l’assortiment du Domaine des Balisiers.
  • Dégustation : De couleur rouge et légèrement tuilée. Le nez est masqué au premier abord. Puis, après aération, on distingue le cuir et un boisé mêlé avec des notes empyreumatiques. En bouche, le côté animal se renforce avec la vivacité de jeunes baies. Le milieu de bouche se restructure avec des tannins évolués et fins. La finale est sur la sagesse avec les parfums de cèdre et de prune.
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
  • Accord mets et vins Osso Bucco, percheaux rôtis.

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

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