Chardonnay

Prix /unité: CHF 19.10

Œil

Franchise et typicité sont sans aucun doute les valeurs de ce Chardonnay. Du fait de sa jeunesse, il se présente dans une robe jaune pâle, limpide et revêtue de beaux reflets légèrement verts.

Nez

Dès les premières sensations olfactives, nous percevons un vin généreux par ses arômes de pamplemousse, de poire et même quelques pointes de fleurs blanches mais surtout très racé sur une belle minéralité en finale.

Bouche

Après avoir eu un plaisir sensoriel, la bouche présente une attaque franche reflétant à nouveau cette touche saline et minérale à laquelle viennent s’ajouter de beaux arômes floraux. La finale est très bien équilibrée, laissant place à une structure fraîche et vive, complétée par des notes beurrées et mentholées.

Conclusion

Un Chardonnay d’une grande élégance et de plaisir immédiat, à servir autour d’un filet de daurade cuite sur peau, de fenouil confit et de fleurs de courgettes farcies.